Apéro-débat #2 "Se nourrir à l'hôpital"

L’association de bénévoles Rhéna Accompagnement, avec le soutien de la clinique Rhéna, initie un cycle de conférences-débats sur diverses thématiques, ouvertes à tous.  Dans le cadre de la Semaine du goût 2018, la thématique abordée sera : « Se nourrir à l’hôpital : plaisir ou contrainte ? ».

Bien se nourrir contribue au bien-être et à la qualité de vie de tout un chacun et constitue un enjeu majeur de notre époque. Lorsqu’on est malade, l’alimentation prend une importance plus cruciale encore.

En milieu hospitalier, comment assurer une alimentation saine, adaptée aux pathologies, variée, appétissante, le tout dans une enveloppe budgétaire maîtrisée ?
Comment passer du dégoût au goût retrouvé ?
Qu’est-ce qui se joue dans l’acte de manger ?

INTERVENANTS

• Julie HOERDT, diététicienne nutritionniste SODEXO
• Olivier PACLET, Responsable restauration SODEXO
• Rabbin Claude SPINGARN, aumônier

Chaque intervention sera suivie d’un temps d’échange avec le public.

Les intervenants nous feront part de leur expérience :

• Julie HOERDT est diététicienne nutritionniste chez SODEXO.Elle est responsable du service diététique à la clinique Rhéna, une équipe de 6 diététiciennes qui sont présentes dans l’établissement de santé 7j/ 7. Elle exerce son métier en milieu hospitalier depuis 2005.
   
• Olivier PACLET est chef cuisinier, membre du Club des toques, membre de l’Ecole des ChefsMarc VEYRAT, membre du jury de l’Ecole Hôtelière, organisateur de cours de cuisine allégée. Ilest le responsable Restauration à la clinique Rhéna pour le compte de SODEXO.
   
• Claude SPINGARN est rabbin et aumônier dans divers établissements hospitaliers de Strasbourg. Il est aussi Vice-président de Rhéna Accompagnement, association qui fédère les personnes qui donnent bénévolement de leur temps à la clinique Rhéna.